Cucina di stagione.

Une carte courte qui change avec le marché, des pâtes tirées chaque matin et des vins vivants. Rue des Bouchers, à deux pas de la Grand-Place.

Bistrot italien moderneRue des Bouchers 12 · Bruxelles

Votre
table

Jour

Au nom de

Pappardelle au ragù de lièvre, servies dans la poêle

Pappardelle au lièvre

Plat du jour24 €

Frappato, Sicile

Au verre9 €

La carte

Dix assiettes, réécrites chaque semaine avec ce qui arrive du marché. Les pâtes sont tirées le matin même.

Pranzo

Plat du jour + café, mardi au vendredi midi

19 €

Antipasti×3

Burrata, courge rôtie
14
Noisettes du Piémont, huile de sauge
Vitello tonnato
15
Veau rosé, sauce au thon, câpres frites
Betterave & gorgonzola
12
Gorgonzola dolce, noix, vinaigre de vin cuit

Primi×3

Spaghetti alle vongole
21
Palourdes, citron de Sorrente, persil
Tagliatelle al ragù
22
Joue de bœuf braisée huit heures
Risotto ai porcini
23
Cèpes, parmesan 24 mois

Secondi×2

Bar de ligne
28
Fenouil confit, agrumes, olives taggiasche
Ossobuco
27
Gremolata, polenta crémeuse

Dolci×2

Tiramisù
9
Café de spécialité, mascarpone fouetté
Panna cotta
9
Figues rôties, miel de châtaignier

Spaghetti alle vongole

Palourdes, citron de Sorrente, persil.

La signature21 €

Risotto ai porcini dressé dans une assiette creuse

Vini vivi

Vins nature d’Italie, au verre ou à la bouteille.

VerreBtl.

FrappatoSicile946
NebbioloPiémont1154
PecorinoAbruzzes839
Lambrusco rossoÉmilie836

La salle de Bella Cucina : quelques tables sous des suspensions, vitrine sur la rue

Chiara Moretti

Cheffe depuis 2021 · maison fondée en 2009

Ouverte en 2009 comme trattoria de quartier, Bella Cucina a été reprise en 2021 par la cheffe Chiara Moretti. Elle a gardé la salle et le four, et tout le reste a changé : une carte de dix assiettes qui suit les saisons, des producteurs qu'elle connaît par leur prénom, et une cave de vins nature.

« On cuisine ce que le marché nous donne le matin même. »